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    “每逢佳節胖三斤”?過年回來吃點啥

    作者:許英霞來源:臨床營養科
    字號: + - 14

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          俗話說“每逢佳節胖三斤、仔細一看三公斤”,春節假期剛過,營養門診看肥胖、高脂血癥、高尿酸血癥和痛風的患者便蜂擁而至。短短幾天,體重悄悄增加3-5kg的患者大有人在,同時還伴有痛風發作、血糖控制不好、血脂升高等問題。

          “五高”除了我們常說的高血壓、高血脂、高血糖外,還包括了高體重(超重、肥胖)、高尿酸。實際上“五高”無一例外和營養密切相關,所以預防和治療“五高”都離不開飲食控制。

    科學減重很重要

          減重的目的是減脂肪增肌肉,并保持身體能量攝入量小于能量消耗量,達到能量負平衡,所以合理控制飲食,增加餐后運動量都至關重要。每餐減量20%-40%,吃7、8分飽或者5、6分飽,同時注意均衡飲食,保證基本的能量和營養素需要,不建議斷食和不吃主食。俗話說“馬無夜草不肥”,所以想減重一定要告別夜宵,對于上夜班或加班的人來說,要提前進食,不能等忙完工作飽餐一頓后直接睡覺。

          推薦每日1440kcal能量食譜,幫您即減重又省錢。

    早餐(7:00-7:30):主食50g,煮雞蛋1個,脫脂牛奶240ml,蔬菜100g;

    午餐(11:30-12:00):主食62.5g,瘦肉75g,蔬菜200g,油10g,鹽2g;

    加餐(16:00):水果200g,脫脂牛奶240g;

    晚餐(17:30-18:00):主食50g,瘦肉75g,蔬菜200g,油10g,鹽2g。記住,配合適當的運動,效果更佳明顯。

    正確服藥不能忘

          肥胖、高脂血癥、糖尿病患者的飲食治療是最基礎的治療措施,缺少飲食管理的治療都是事倍功半,只有在正確飲食、合理運動下,加上藥物的綜合治療才能事半功倍。

          節日期間血糖控制不佳也很常見,一是容易能量攝入超標,二是原有規律三餐被打破,三是餐后未能及時活動,四是加餐的問題,切記無糖食品不是糖尿病患者的放心食品。

          關于脂肪肝,一是需要減重,二是減少飲酒。因為超重、肥胖和飲酒都可以導致脂肪肝。其實酒精最傷的就是肝臟,有的人有酒量,有的人沒酒量,關鍵在于肝臟能否代謝酒精。

          高脂血癥包括甘油三酯升高和低密度脂蛋白膽固醇升高,高甘油三酯的解決辦法主要是控制能量攝入、餐后增加活動量,必要時加用貝特類降脂藥。高低密度脂蛋白膽固醇需要限制高膽固醇食物,如內臟、肉皮、肥肉、蛋黃、魚子、蟹黃等,同時限制各類點心攝入,以免反式脂肪酸攝入超標,必要時加用他汀類降脂藥。

    健康飲食要記牢

          節日痛風發作增加一點都不奇怪,這個典型的“富裕病”和過節的大魚大肉、玩起來喝水少、熬夜、作息不規律等密切相關。關于高尿酸、痛風,很多人認為尿酸來源80%是內源性的,20%是外源性的,所以跟飲食關系不大。但外源性尿酸是個變量,嘌呤攝入過量,會造成尿酸生成增加,而引起尿酸升高的不僅僅是海鮮,各種內臟,雞鴨魚肉吃過量都會引起尿酸生成增加。值得注意的是,血尿酸升高不是腎壞了,而是你給腎臟的工作量太大,它沒辦法完成尿酸排泄任務。

          這里送給大家一個低嘌呤飲食食譜:每日能量1440kcal。

    早餐(7:00-7:30):主食50g,煮雞蛋1個,脫脂牛奶240ml,蔬菜100g;

    午餐(11:30-12:00):主食62.5g,牛奶240ml,蔬菜200g,油10g,鹽2g;

    加餐(16:00):水果200g,脫脂牛奶240g;

    晚餐(17:30-18:00):主食50g,牛奶240ml,蔬菜200g,油10g,鹽2g。

    臨床營養科  許英霞

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